はじめに 日本の焼酎生産高を見ると、上位は宮崎県に鹿児島県に大分県と九州南部で造られていることが分かります。日本酒にはない偏りが焼酎ではある理由を、科学的な観点で分かりやすく説明しました。 日本酒を作るために 以下の記事にて日本酒の製法を解説…
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